【ステーキ＆ハンバーグひまわり】常陸牛ステーキと多彩なハンバーグを楽しめて、さらに大学イモの美味さにハートを射抜かれる@茨城県那珂市

ステーキやハンバーグのお店と聞くと、古き良き時代のアメリカをモチーフとしたウエスタンな雰囲気のお店を想像してしまう。

まぁ実際、そんな感じのちょっとワイルドなお店が多いように思うし、自分自身もどこかでそんなお店を期待していたりもする。

ステーキ＆ハンバーグひまわり

さて、今回ご紹介するお店は『ステーキ＆ハンバーグひまわり』

「ひまわり」という言葉から連想するのはたぶん「真夏の太陽」とか「真夏の日差し」とか、きっとそんな言葉たちで、おそらく「ステーキ」や「ハンバーグ」を連想する人は少ないだろう。

アーリーアメリカンとは縁もゆかりも無さそうで、ワイルドなステーキやハンバーグとは真逆のイメージ。

しかしそのギャップが良い。

やぁ諸君ごきげんよう。

ぼっちメシ研究所のジャムだ。

お店の外観

お店の場所は那珂市。

国道３４９号線沿いにでっかい看板が出ている。

外観はコジャレタ雰囲気。

通りや駐車場からの視線を遮るように窓際にグリーンが配置されている。

ひとつの建屋にペットトリミング

囲いの中で寝そべっている犬たちに釣られ、トリミングショップの方に入りかける

店内の様子

さっそく店に入ると感じのいい女性スタッフさんに「いらっしゃいませー」と出迎えられる。

ファミリーやグループの客をメインの客層としているようで、店内にカウンター席は無くすべてテーブル席。

１人であることを伝えると、窓辺の４人掛けテーブルへと案内された。

内装は打ちっぱなしのコンクリと木の組み合わせている。窓が大きくてとても明るい。

店内の構造がわりと複雑。

木製のパーテーションで細かく区切られているため、一目で「お店の中はこうなっているんですよ」と店内を見渡せるような写真が上手く撮れない。

店内は四角形ではなく、多角形。

カトラリーにはひまわりを模した重石がのせてある。

と思ったら、これ重石ではなくって箸置き、またはナイフレストとして使用するようだ。

まずはメニューを拝見。

豊富な種類のハンバーグがラインナップ。

ステーキは「常陸牛カットステーキ」と「常陸牛霜降りステーキ」の２種類。

多彩なハンバーグとは異なり、ステーキは提供するメニューを厳選されている感じ。

注文したのは「和風ハンバーグ・常陸牛カットステーキ（ライス付き）」

ハンバーグとステーキを一度に食べられるってのが食いしん坊さんにはウレシイ欲張りなセット。

ハンバーグはサイズを３種類から選べる（カットステーキはどのサイズを選択しても６０ｇ）。

合わせるソースは４種類から選択。

ということで、ハンバーグＷ（１８０ｇ）をオニオンソースで。

ついでにお得なセットメニューから「サラダバー・ドリンクセット」を選択。

デザートには「プレーンのパンケーキ」

もちろんＤ（ダブル）を注文。

間もなく厨房からはペチペチペチと、ハンバーグを成形する音が聞こえてきた。

注文をすませたら、さっそくウッキウキでサラダバーへ。

備え付けられているビニール手袋を着用する。

もちろんマスクも。

なかなか種類が豊富だ。

おやおや、大学イモがあるじゃないか。

サラダに使用している野菜類はその産地が明示されている。

ドレッシングは３種類。

とりあえずカレードレッシングにしてみる。

感性と食欲の赴くままに盛り付けたサラダ。

我ながらセンスも華もない。

緑が少なくて、それになんだか全体的に黄色っぽいし。

トマトやレタスのような彩りを添える野菜が無いせいだろうか？

大学イモって珍しい。

それにしても大学イモって「サラダ」にカテゴライズされる料理だったのか、知らなかった。

ネタ的に持ってきた大学イモ。

ところがこの大学イモがめちゃくちゃ美味くてビビる。

表面が砂糖醤油でコーティングされていて歯ごたえカリッカリ。

白ゴマと醤油の２つのこうばしい香りと、そしてイモと砂糖の２つの甘さのグラデーション。

できたての大学イモって、こんなにも美味いものだったのか！

夢中で大学イモを突いていると「和風ハンバーグ・常陸牛カットステーキ」が運ばれてきた。

食欲をそそるイイ匂い。

こちらが常陸牛カットステーキ。

規定量の６０ｇよりもちょっと多めな感じ。うれしい。

焼き加減はミディアムレアってところだろうか。

肉から溢れた脂がツヤツヤと輝いて、えらく美味そうだ。

ハンバーグは小判型というか俵型でコロっとしている。

いなり寿司を一回りか二回り大きくしたようなサイズ感。

１つあたり９０ｇだそうで、おなじみマルシンハンバーグが８５ｇだから、だいたいそれくらいの大きさ。

付け合わせの野菜はインゲン、ジャガイモ、ニンジンと非常にオーソドックスなメンバー。

オニオンソース。

器の底にすりおろしたタマネギ溜まっているので、良くかき混ぜてから使うべし。

ライスはお替り自由とのこと。

自由。ああ、なんて素晴らしい言葉だろう。

さっそくカットステーキをいただく。

こんがりと焼き色のついた肉にフォークを押し当てると、何の抵抗もなく　スッ　と入る。

おおお、ものすごく柔らかいぞ。

そのまま口へと運び、ぎゅっと噛みしめる。

・・・

なにコレ？

チョー美味ぇ！！

ジャガイモの上に乗っていたバターを鉄板の上に落として牛肉とからめる。

鉄板の上でバターが焼け、その香りがもぅたまらない。

焼き加減は完璧で、ペレットなんて使う必要もなかったんだけれども、なんとなく気まぐれでお肉をのせてみた。

肉はアツアツのペレットの上でジュージューと音を立て、肉の焼ける香りで鼻をくすぐる。

いや、もうどうやって食べても美味いね。

さすがは常陸牛ってとこか。

ハンバーグも食べてみる。

ソースは醤油ベースで、タマネギの甘みと柔らかな酸味。

なんとなく某ステーキチェーンのタレを思わせる。

つまりこれってば王道の和風ソース。

きめの細かい挽き肉が使われている。

ふっくらとしていて舌触りも滑らか。

タマネギの甘みが一段とコクに深みを与えているようだ。

残っているソースをすべてぶっかける。

ガツガツかっこんで、あっという間に最後のひと口。

食べ終えてからミルに入った岩塩の存在に気が付いた。

まぁ別に使わなくてもよい。

あとナプキンも。

まぁこれも別に使わない。

デザートのパンケーキ・ダブル。

この日、生まれて初めてパンケーキなるものを食べた。

いや意外とデカイもんなんだな。

びっくりしたのはこの厚み。

ホットケーキ的な薄い円盤型を想像していたから驚いた。

生地はもっちり。

ほんのりと甘い香りが漂ってくる。

肝心のお味の方は、これはもう見たまんまの味。

すなわちパンケーキにクリームとナッツ。

甘すぎない、ってか甘さがちょっとばかりモノ足りない。

バターとかメイプルシロップの味がするもんだと思い込んでいた。

パンケーキってこんな感じなの？

甘くなった口をコーヒーで引き締める。

ひまわり粗びきハンバーグ１ポンド（４５０ｇ）

数週間後、ふたたび「ひまわり」へ

注文したのは「ひまわり粗びきハンバーグ」

店の名を冠した看板メニュー。

ちなみにこちらはビーフ１００％。

この世の中に絶対的な正義というものが有るのかどうかは知らない。

しかし、ことハンバーグに限って言えば話は簡単だ。

「大きいこと」こそが、間違いなくハンバーグにおける絶対の正義。

そして私はいつでも正義の人でありたいと願っている。

ということでオーダーするのは最大サイズの１ポンド（４５０ｇ）の一択だ。

焼き加減はミディアムね。

デザートに「奥久慈卵のプリン」のサイズはＭ。

サラダバーに行くと、張り紙が掲示されいていることに気が付いた。

「サラダバーご注文のお客様はトマトスープもご利用ください」

え、サラダバーにはスープも付いてくるのか。

前回は大学イモのインパクトに目を奪われて気が付かなかった。

ポタージュもあり。

がちょーん！

大学イモが無い！

おいおいおい、サラダといえば大学イモだろうがっ！！

うろたえながら近くにいたスタッフさんに「だだｄｄｄ、大学イモは無いんスか？」と尋ねる。いや、問い詰める。

するとスタッフさんはじつに申し訳なさそうに「すみません、もう少しで出来上がります」とのお返事。

さらに「出来上がりましたらお声掛けしましょうか・・・？」

ああ、もちろん、もちろんだ。

ぜひ、そうしてくれたまえ。

いったんテーブルに戻ると間もなく「大学イモができあがりました」のお声をいただいた。

もちろん小走りで大学イモを取りに行った。

そしてコチラができたても、できたてのホヤホヤの大学イモ。

たまらなく甘い香り。これはもはやフェロモンが出ているとしか思えない。

ああ、待望の大学イモ。

黄金色に輝いていて、そのあまりの美しさに思わずため息が漏れる。

しかし大学イモって、そのネーミングでだいぶ損をしているように思えてしょうがない。

なんだよ大学イモって？

ただでさえイモって言葉がもぅちょっとイケてない感が出ちゃっているのに、そこにさらに追い打ちをかけるように大学という謎の冠が付いている。

トマトスープ。

具材はオニオンと大根、それとセロリか？

もっとなにか入っているかも。

こちらがひまわり粗びきハンバーグ。

といっても油跳ね防止ようの紙の壁に囲われていて、その姿は見えない。

しかし壁の向こう側からはジュージューと、なんとも景気のいい音が聞こえてくる。

料理を運んでくれたスタッフさんから「ソースをかけると脂が跳ねますので、しばらくして落ち着いてから紙を取ってください」とのアドバイスをいただく。

囲いの上から覗き込んでソースを回しかけると、ジュワァァァ！！

オープン・ザ・ハンバーグ。

グツグツと煮えたぎる醤油ベースのソースの匂いが、んー、たまらん！！！

あらためてよく見てみると、１ポンドのハンバーグってデケェな。

いや、マジででけぇ。

直径は約１５ｃｍくらいあって、厚みもモノスゴイ。

なんだかまるで冗談のような大きさ。

トッピングされているのはフライドガーリックではなくヒマワリのタネ。

ハンバーグを割ってみると中は超レアレア。

ビーフ１００％だからこそできるこのレア感。

お肉は粗びき。

これ挽肉っていうよりも、包丁で細かく叩いた牛肉って感じ。

それゆえに肉の味、濃ゆし。

よく「肉々しい」なんて表現を見聞きしたりするけれど、このハンバーグは肉々しいっていうよりも、もう肉そのまま、ビーフそのもの。

ハンバーグにつなぎは使われていないようで、口に含むと噛む必要もないかのようにホロっとほどける。

そのせいでフォークを刺すと簡単に崩れてしまって、ちょっとばかり食べ難かったりもするけれど。

にしても、美味いなこのハンバーグ。

もし生肉がダメって人はペレットで焼くといいかも。

しかし肉の量に対してペレットの蓄熱量は全然おっつかない。

なので、あらかじめ注文時に焼き加減を「良く焼き」で指定したほうが無難だろう。

ハンバーグには刻んだタマネギが入っていない。

その代わりにハンバーグの下に炒めたタマネギのスライスが敷かれていて、甘みとコクをフォローしている。

いやー、よく考えられているなコレ。素晴らしいぞ。

食べても食べても、なかなか減らないハンバーグ。

事前に大量摂取した大学イモが、胃の中にズドンと居座っているせいでけっこう苦しくなってきた。

さすがにちょっとペースダウン。

付け合わせのニンジンのグラッセでお口をリフレッシュ。

甘くて懐かしい味。

そしてジャガイモ。

ううう・・・またイモか。

腹にたまる。

「ご飯お代わり自由」

その自由を楽しみたいのだが、もう胃袋には余裕がない。

よし、だいぶ終わりも見えてきた。

ラストのひと口を胃に押し込んでなんとか完食。

デザートの奥久慈卵プリンとカフェオレ。

プリンはまるでケーキのような見た目。

Ｍサイズを注文したからか、２切れ分が出てきた。

なるほど。

甘さ控えめ。

カラメルの苦みが抑えられていて、卵の風味が濃い。

カフェオレをズズってフィニッシュです。

常陸牛カットステーキ２００ｇ

世の中には神から特別な能力を与えられた人間が存在する。

いわゆるギフテッド（＝神からの贈り物を受け取った人）と呼ばれる人たちだ。

神から愛され、普通の人々が持ちえないような特殊な能力を授かった人たち。

実を言えば、かくいう私もある特殊な能力を与えられ、この世に生まれた。

その特殊能力とは「臨時休業のお店にぶち当たる」というもの。

自分でもこの能力の発動条件がイマイチ分からないし、ついでにどんな時に使えばいいのかも全然わからないのだが、とにかくしょっちゅう臨時休業のお店を引き当ててしまう。

この日も自宅からかなり遠い（クルマで１時間ほどの）場所とある蕎麦屋さんへと出向いたところ、お店に入口には「臨時休業」の張り紙。

またもや特殊能力が発動して、ランチを食べ損ねてしまった。

途方に暮れ、グーグーと鳴る腹を抱えながら地元へと戻り、ここ『ひまわり』へと飛び込んだ。

ここ『ひまわり』はハンバーグ＆ステーキの店。

だというのにハンバーグだけを食べて「ステーキはスルー」ってわけにもいかないだろう。

ということで、いっちょ奮発してステーキを食べることにした。

ステーキは「常陸牛カットステーキ」と「常陸牛霜降りステーキ」の２種類。

さて、どちらにしようか？

違いがよくわからないが、とりあえず安い方の常陸牛カットステーキを食べてみよう。

もちろん最大サイズの２００ｇをオーダー。

ついでにサラダバーとアイスウーロン茶を一緒に注文した。

スープはポタージュをチョイス。

パスタ、マカロニサラダ、大学イモ。

もはやサラダと言えないくらい炭水化物だらけのサラダ。

残念なことに、この日の大学イモはイマイチだった。

店に行った時間が１３時を過ぎていたため、大学イモは時間が経ちすぎていて、ちょっとベチャっとしていた。

美味しい大学イモにありつくためには、開店直後の早い時間を狙うべし。

ほどなくして運ばれてきた常陸牛カットステーキ２００ｇ。

うっはー！　こりゃ美味そう！

付け合わせはいつものメンバー。

レギュラーゆえの安定感。

ソースはわさびソースを選択。

ピッカピカに輝くステーキ。

なんという美しい眺め。

ステーキって芸術になるんだな。

生肉のドレスを着てステージに立ったレディーガガの気持ちが、ちょっとだけ理解できた気がしたけど、いや、でもやっぱ、肉は食べるものであって、間違っても着るものではない。

わさびソースをちょっとだけ掛けてみる。

ソースをなめてみると、鼻に強くツーンとくる。

オニオンっぽさと酸味。

和風ステーキソースにホースラディッシュっを合わせた感じ。

端っこの一切れをすくい上げてみると、フォークの上からはみ出た部分が「てろん」っと垂れ下がる。

固形と液体の境界ギリギリの所で、このステーキはかろうじて固形として形を保っている。

フォークに乗せただけで、この肉がめちゃくちゃ柔らかいことが十分い伝わってきた。

フルフルと揺れるステーキを口へと運んで噛みしめる。

ジュワァ・・・って、ええ？

お肉がいきなり液体になったぞ！

カレーは飲み物なんて言うけれど、ひょっとしてステーキも飲み物なのだろうか？

つか、コレ、美味ぇぇーーー！！

常陸牛のカットステーキ。

あらかじめステーキがカットされた状態で提供されるのは、おそらくお肉が柔らかすぎて、カトラリーのナイフではうまく切ることができないから、かもしれない。

なんとなくライスの上に乗せてみたものの、この肉はご飯とはあまり合わない感じ。

パンのほうが相性がいいかもしれない。

柔らかい常陸牛は、まるで素麵のようにスルスルと小気味よく胃の中へと滑り落ちていく。

茨城県ご自慢のブランド牛である常陸牛に対して「素麺のよう」と褒めるのってどうなのよ？　と思いいつつ、でもそういう風に思ってしまったのだから仕方がない。

でもやっぱり、失礼な気がしなくもない。

パクパクと食べ進めてきたのだが、しかしここで突然、問題が発生した。

味に飽きて、持て余す。

脂肪たっぷりの上等なステーキは、食べれてみるとやっぱり美味しいのだけれど、口というか舌といか、とにかく体がこれ以上の脂肪分を受け付けようとしない。

急激に体に設定されている脂の許容値の限界に達してしまった。

２００ｇはさすがに多すぎたか？

たとえば、ご飯のお供の代表格である明太子、納豆、海苔の佃煮、それに塩辛など、それがいくら美味いといっても、さすがに１食で２００ｇもの量を食べることはできない。

なんにでも適量ってものがある。

ちょっとだけでいいんだ。

それはこの常陸牛のステーキにも当てはまるんだな、とシミジミ思う。

そんなことをボンヤリ考えていると、女性スタッフさんがやってきて「●●●の黒烏龍茶です」と熱い烏龍茶を置いて行って。

なにせボンヤリしていたもので、●●●の部分はよく聞き取れなかった。

それにしても、あれ？　たしか冷たい烏龍茶を頼んだはずなのだが、これはホットの烏龍茶だぞ？

とりあえず飲んでみると、口から胃の中まで脂肪分が洗い流されたようにスッキリした。

おお、イイ感じ。

黒烏龍茶のおかげで口の中がリセットされた。

常陸牛カットステーキ、たくさん食べたいのはやまやまだが、おそらく１００ｇがベスト。

少し欲張ったとしても、１５０ｇが常陸牛のステーキを食事の最後まで美味しく食べられる最適なサイズだと思う。

２００ｇはちと多過ぎた。

それにぶっちゃけ、Ａ５等級とかの上等なお肉より、脂の少ない赤身肉の方が好きなんだよね。

今にして思えば、この店で最初に食べた「和風ハンバーグ・常陸牛カットステーキ」で提供されたステーキの６０ｇ。

初めこそステーキ６０ｇって「ちょっと少ないかな？」って感じたけれど、しかしその実、脂がのった常陸牛を美味しく楽しむにはちょうど良い分量。

美味しいものは少しだけだからこそ「ごちそう」なんだな、きっと。

いい勉強になった。

でも結局いっつも食欲に負けて一番大きなサイズを注文しちゃうんだよな。

根がイヤシイせいなのかも。

もう４０半ばを過ぎたのだから、その辺をもちっと自重しなければ。

今回も使わなかった紙ナプキン。

会計をしようとすると「ただいまドリンクのご用意をしておりますので、今しばらくお待ちください」と止められた。

席に戻ると、先ほど黒ウーロン茶を持って来てくれた女性スタッフさんがやってきて、今度は冷たいウーロン茶を置いて行った。

今更だけれども、ウーロン茶って脂っこい料理に良く合うな。

それにしても、さっきの黒ウーロン茶はなんだったのか？　サービス？

美味しいステーキとハンバーグを頂いた。

これからは「ひまわり」という言葉を聞いたら、まっさきに連想するのはきっと「太陽」や「夏の日差し」ではなく、「ステーキ」や「ハンバーグ」という言葉になるのだろう。

ステーキ＆ハンバーグひまわりの情報

ステーキ＆ハンバーグひまわりの場所はこちら

駐車場はトリミングショップとの共同駐車場らしい。

楽に１４台くらいは停められそう。

ステーキ＆ハンバーグひまわりのメニュー

※ 価格は２０２１年のもの。税込み価格を表記